秒速分分彩官网平台_a9602.com名厨最受关注菜品
栏目:公司新闻 发布时间:2019-01-12 19:55

  又到了本周最受关注菜品的时间了,不知道大家有没有很期待呢?厨师圈常常有这样一个观点,菜如其人。小7从各位师傅的菜中,能充分感受到大家的个性,有些人耐着住性子,花时间做好一道菜,也有人创造力非凡,总能将食材混搭出另一番奇妙

  美食总离不开用心的烹饪,这道法式白酒炖梨便是如此。先需要将白葡萄酒与香料、橙子与柠檬的味道融合,等待梨子入“浴”。梨的烹煮更需要细心,把握好火候,中火煮开→小火煨煮→中火收汁,历时1个小时。煮好的梨放到过滤好的汁水中,直接享用。清爽的夏天,也可以晾凉后冷藏再食用。装盘时,还可以淋上熬稠的汁水,撒上橙子皮丝和薄荷叶装盘,增添了清凉感

  给你一颗洋葱,如何做出高级的料理?这道法式洋葱汤便是最好的答案!黄油与洋葱丝一起煸炒,炒至褐色,这个时候最需要耐心,不可急躁,慢慢烹饪,最后加入百里香、香叶和干红,收汁后加入牛清汤,慢火烧2小时。最后盛到洋葱外壳内,撒上面包干和格鲁耶尔奶酪,再将洋葱喷成炭烤色即可。虽然洋葱汤制作步骤并不复杂,但需要花时间,慢慢做

  为了保持鱼肉的鲜嫩,这道泰式咖喱料理中,采用了中式烹饪手法,而非所有食材跟咖喱一起炖煮。红咖喱用香茅、柠檬叶、咖喱膏、椰奶、鱼露、青柠汁、淡奶油等,调和成一道风情十足的微辣红咖喱,蒸制鲜嫩的鳕鱼配上红酱汁,颜色艳丽,着实开胃

  牛油果的包裹下,是最鲜嫩的三文鱼,奇妙口感的来源便是低温慢煮技术,将三文鱼切成条状,真空之后用低温技术烹煮。取出后,再用海盐、黑胡椒、刺身酱油和橄榄油调制咸甜的酱汁,能够极大提升三文鱼的鲜度

  神奇的厨师总会将各种食材巧妙地融合在一起,创造出一道艺术品。团成圆形的意面与鱼子酱、土豆泡沫、鲜蔬叶片一起摆盘,造型非常立体。红菜头的汁略带甜味与西伯利亚鲟鱼子的咸味搭配,可以综合味道与酸度,土豆泡沫又丰富了另一种口感

  别以为煎三文鱼不能玩出艺术范。表皮煎脆后,融合处理好的鹰嘴豆、野米、腰豆、茴香头片、刁草、橙子肉、小西红柿,呈现五彩缤纷的视觉体验。上菜前在鱼皮上抹少量橄榄油,不仅可以增加鱼皮的光泽度,还可以让味道融合的更好



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